Redondo de Ternera en Salsa

Posted By: Site Owner In: Recetas Caseras On:

Ingredientes:

1 redondo de ternera gallaga suprema

2 cebollas

5 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de agua

2 hojas de laurel

4 zanahorias

Sal y pimienta

Elaboración:

En una cazuela poner aceite que cubra el fondo. Añadir la ternera y sellar para que conserve su jugo. Una vez tostadita, sacar y reservar.

En el mismo aceite dorar las cebollas picadas y los ajos troceados. Añadir sal.

Una vez sofrito, añadir el vino y el agua, dar un hervor y triturar.

Poner de nuevo la ternera en la cazuela y añadir el laurel, la sal, la pimienta y las zanahorias cortadas en rodajas.

Tapar y cocinar a fuego suave durante una hora aproximadamente. El tiempo dependerá de la pieza de carne (por cada kilo de carne estará una hora aprox. pero sin pasarse porque la carne quedará dura). Pasado ese tiempo pinchar la carne para ver si ya está cocinada.

Retirar y filetear acompañado de la salsita y de unas patatas fritas o verduras al vapor

receta de redondo de ternera gallega suprema

Tags: food drinks

Comments

Leave your comment